オーブンで温泉たまご

1. たまごを常温にしておく。

2. オーブンは100℃に予熱しておく。

3. ワイヤーシェルフの上に卵を並べ、約20分加熱する。（AEGオーブンの場合、熱風調理モードを使用）

4. たまごをオーブンから取り出し、水に少しつけ、余熱でそれ以上加熱しないようにする。

① アスパラガスを茹で、しっかり水気をとる。

② 温泉たまごを添える。

③ 塩・胡椒、オリーブオイル、けずったパルメジャーノをのせ、最後にレモンを絞る。

① 菜の花を茹で、しっかり水気をとる。

② オリーブオイル大さじ１に醤油小さじ１を少々混ぜた調味料をつくる。

③ 菜の花の上に温泉たまごを乗せて、上から②をかける。